Bruschetta de cogombre és un gir divertit d'un favorit tradicional! Els cogombres frescos i cruixents amb tomàquets sucosos i la combinació d'all, alfàbrega i oli d'oliva són el complement perfecte per a una baguette cruixent torrada amb all. Aquesta recepta fàcil i ràpida és perfecta com a guarnició, aperitiu o simplement com a berenar.
Una de les coses que més m'agraden de l'estiu és seure amb els amics a la coberta gaudint d'aperitius i el sol. Si fa calor, intento servir aliments frescos i deliciosos (i m'encanta qualsevol excusa per utilitzar herbes i verdures del meu jardí)!
A bruschetta de tomàquet tradicional és un dels aperitius que més faig quan fa sol. La deliciosa combinació de sucosos tomàquets d'estiu amb all i alfàbrega fresca no es pot superar! Tot i que m'encanta una bruschetta tradicional, de vegades subbo el pa i les rodanxes de cogombre superior amb la meva cobertura de bruschetta de tomàquet per obtenir un cruixent fresc i lleuger.
Tot i que totes dues són opcions molt gustoses, aquesta recepta de bruschetta de cogombre és una combinació deliciosa de les dues!
No puc dir-vos quanta bruschetta vaig menjar quan vaig visitar Itàlia, però va ser MOLT (almenys un cop al dia)! Molta gent pensa que els ‘toppings’ (la típica barreja de tomàquet) són la bruschetta, però no ho és!
La bruschetta és el pa lleugerament torrat amb oli d'oliva i fregat amb all. Tot i que el tomàquet sol ser el principal protagonista d'una cobertura de bruschetta tradicional, podeu completar una bruschetta amb qualsevol cosa; el cogombre ocupa l'escenari principal en aquesta recepta. Trobo que un cogombre anglès llarg funciona millor per a aquesta recepta perquè les llavors són petites, és menys aquosa i té una pell més fina.
Com que m'encanta la combinació de cogombre i tomàquet tant, també afegeixo una mica de tomàquet tallat a daus a aquesta recepta. Pots utilitzar qualsevol varietat, normalment només trio el millor a la botiga o faig servir tomàquets cherry del meu jardí! Combina aquestes dues delicioses verdures amb all aromàtic, alfàbrega fresca i vinagre de vi negre i tindreu una combinació de sabors increïble com cap altra!
Si busqueu un aperitiu deliciós o necessiteu un aperitiu estiuenc fresc per servir quan els amics vinguin, aquesta Bruschetta de cogombre és increïble. A tothom li encanta perquè és únic (tot i que els sabors són familiars) i és increïblement deliciós. Per acabar, aquesta recepta és molt fàcil de fer i de transportar.
Assegureu-vos d'esperar fins just abans de servir per a sobre de cada tros de pa amb la barreja de verdures, ja que els sucs corren al pa i, si es deixa massa temps, quedarà empapat. Quan ho servim a una multitud, la majoria de vegades posem la barreja de cogombre en un bol i el pa torrat al costat i deixem que la gent la prepari com vulgui!
Mentre serveixo aquesta cobertura al pa, podeu servir-la juntament amb galetes o fins i tot utilitzar-la per a sobre de peix o pollastre a la planxa per a un àpat fresc d'estiu!
què significa una caiguda de ploma blanca
5des de3Revisió de votsRecepta Bruschetta de cogombre
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina2 minuts Temps total12 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson Un aperitiu fresc i deliciós carregat de sabor.Ingredients
- ▢1 tomàquet tallat a daus
- ▢1 cogombre anglès tallat a daus
- ▢1 clau d'olor All picada
- ▢3 cullerades alfàbrega fresca picat
- ▢1 cullerada oli d'oliva
- ▢2 culleradetes vinagre de vi negre
- ▢sal i pebre al gust
Per Servir
- ▢1 baguette
- ▢oli d'oliva
- ▢1 clau d'olor All
Instruccions
- Afegiu tots els ingredients de la cobertura en un bol i remeneu-los suaument per combinar.
- Talleu la baguette a rodanxes de ¾ de polzada i raspalleu la part superior de cada llesca amb oli d'oliva.
- Cuina 2-3 minuts o fins que estigui lleugerament torrat. Traieu del forn i fregueu cada llesca de pa amb el gra d'all fresc.
- Col·loqueu la barreja de cogombre sobre el pa per servir.
Informació nutricional
Calories:146,Hidrats de carboni:23g,Proteïna:4g,Greix:3g,Sodi:257mg,Potassi:167mg,Fibra:1g,Sucre:1g,Vitamina A:225IU,Vitamina C:4.5mg,Calci:43mg,Ferro:1.4mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursAperitiu
