Us presentem el pastís de carbassa amb praliné, també conegut com un nou must d'Acció de Gràcies! Pastís cremós de carbassa cobert amb pacanes de sucre morena cruixents i masticables per a la combinació perfecta de sabor i textura a cada mos! Sigues l'heroi d'Acció de Gràcies amb aquest nou gir als clàssics reconfortants!
llista d’organitzacions sense ànim de lucre
Cap Acció de Gràcies no està completa sense un pastís de carbassa cremós i reconfortant, o si més no és boig popular Dip de pastís de carbassa . I cap Acció de Gràcies no està completa sense pastís de nous i sucre moreno. Cada any, tothom té un pastís preferit i cada any es fan diversos pastissos per apaivagar la lleialtat de tothom. Però, i si poguéssiu combinar dos preferits: el pastís es tornaria molt més deliciós? La resposta és un sí rotund! La resposta és aquest pastís de carbassa de praliné.
Perquè aquest pastís de carbassa de Praline sigui estructuralment sòlid i no sigui massa dolç, no podem posar un pastís sobre l'altre. Un pastís de carbassa tradicional no és prou resistent per suportar una cobertura addicional, així que primer batem la carbassa, el sucre, la canyella, el gingebre, la nou moscada, la sal i els claus en una cassola mitjana i després ho coem durant 4 minuts. Aquest pas addicional de 4 minuts és crucial, ja que evapora el líquid addicional a la carbassa per a un farcit de carbassa més gruixut, més fort i més concentrat.
A continuació, retirem el farcit del foc i hi incorporam la llet evaporada seguida dels ous i la vainilla. Finalment, aboquem el nostre farcit a la nostra crosta de pastís i enfornem durant 40-50 minuts. Volem que el pastís s'esquerde per les vores (que quedaran cobertes per la cobertura), ja que el secret del millor pastís de carbassa és un farcit ben fixat.
Per a la cobertura fàcil de praliné, combinem pacanes picades, sucre moreno, vainilla i una petita quantitat de xarop de blat de moro. Espolvoreem aquesta cobertura sobre el pastís de carbassa i enfornem 20 minuts més, el temps suficient perquè les pacanes es rosteixin i la cobertura s'agrupi a mesura que el sucre moreno i el xarop de blat de moro es fonguin i cobreixen les pacanes. Aquest enfocament súper fàcil i simplificat del praliné afegeix un cruixent de mantega, canyella i sucre moreno sense tot el treball de bullir pacanes amb xarop de blat de moro per a una cobertura enganxosa que pot ser massa dolça quan es combina amb el pastís de carbassa. Aquesta cobertura de praliné, però, és la perfecció.
Amb la seva base cremosa de crema de carbassa rica i la cobertura cruixent de mantega de sucre morena, només una mossegada d'aquest pastís de carbassa Praline conquistarà la gran divisió de pastís de taula d'Acció de Gràcies, i tots estaran units en l'amor del pastís de carbassa Praline. Feliç dia del pastís!
4.78des de27Revisió de votsRecepta Pastís de carbassa de praliné
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina1 hores 10 minuts Temps total1 hores 25 minuts Racions10 - 12 porcions AutorNomésPastís cremós de carbassa cobert amb pacanes de sucre morena cruixents i masticables per a la combinació perfecta de sabor i textura a cada mos! Sigues l'heroi de l'Acció de Gràcies amb aquest nou gir als clàssics reconfortants!Ingredients
Farcit de carbassa
- ▢15 unces carbassa pura NO farcit de pastís de carbassa
- ▢¾ tassa sucre moreno envasat
- ▢2 culleradetes de canyella mòlta
- ▢1 culleradeta gingebre mòlt
- ▢½ culleradeta nou moscada mòlta
- ▢½ culleradeta sal
- ▢¼ culleradeta clau mòlta
- ▢1 tassa llet evaporada
- ▢3 ous
- ▢2 culleradetes extracte de vainilla
Topping de praliné
- ▢1 tassa pacanes ben picada
- ▢⅓ tassa sucre moreno envasat
- ▢⅛ culleradeta sal
- ▢1 cullerada xarop de blat de moro fosc pot substituir la llum
- ▢1 culleradeta extracte de vainilla
- ▢1 cullerada sucre granulat
Instruccions
Farcit de carbassa
- Afegiu la carbassa, el sucre moreno, la canyella, el gingebre, la nou moscada, la sal i els claus en una cassola mitjana i bateu-ho per combinar. Coure a foc mitjà-alt durant 4 minuts, remenant constantment.
- Retirar del foc i batre amb la llet evaporada seguida dels ous i la vainilla. Aboqueu el farcit a la crosta del pastís.
- Coure al forn a 350 ° F durant 40-50 minuts - FINS que el pastís s'esquerda per les vores i el centre amb prou feines mogui.
Topping de praliné
- Mentre es cou el pastís, afegiu les pacanes, el sucre moreno i la sal a un bol i remeneu-ho fins que quedi homogeni. Afegiu xarop de blat de moro i vainilla i barregeu-ho fins que quedi uniformement humit.
- Espolvorear la cobertura uniformement sobre el farcit i espolvorear uniformement amb 1 cullerada de sucre.
- Torneu el pastís al forn (pot ser que hàgiu de cobrir les vores de l'escorça amb paper d'alumini) i coure 20 minuts o fins que introduïu un escuradents al centre surti net.
- Deixeu refredar el pastís sobre una reixeta durant almenys 2 hores.
Avançar
- El pastís es pot fer i refredar 2 dies abans i després embolicar-lo amb plàstic i refrigerar. Porta a temperatura ambient abans de servir.
Informació nutricional
Calories:322,Hidrats de carboni:42g,Proteïna:5g,Greix:14g,Greix saturat:3g,Colesterol:56mg,Sodi:273mg,Potassi:278mg,Fibra:2g,Sucre:30g,Vitamina A:7195IU,Vitamina C:2.5mg,Calci:120mg,Ferro:1.8mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
Curspostres
