La pasta arrossegada amb una salsa de carbassa vellutada és realment un menjar sense carn deliciós, el millor de tot, s'ajunta en molt poc temps!
Aquesta salsa cremosa demostra que la carbassa es pot fer servir més que un pastís! Si us ha sobrat puré al teu congelador, aquesta és la manera perfecta de gaudir-ne!
Una salsa de pasta fàcil
La salsa és deliciosa i vellutada i molt fàcil de fer (a més és una manera fantàstica d'aprofitar el puré de carbassa).
Ens encanta que aquesta salsa de pasta sigui una mica diferent de la nostra nata habitual o salsa de pasta a base de tomàquet recepta.
Ingredients i variacions
CARBASA La carbassa és l'estrella d'aquest plat. Si no tens carabassa, cap carbassa d'hivern o fins i tot puré de moniato pot ser utilitzat.
Les cebes poden ser lentament caramel·litzat per a un sabor addicional.
HERBES La carbassa té un profund sabor dolç i salat per si sola i la sàlvia i la farigola s'hi combinen bé.
SALSA Una mica de brou (no utilitzeu baix en sodi) afegeix sal i dóna la consistència adequada a aquesta salsa de carbassa mentre que la crema aporta riquesa.
Una primicia de formatge ricotta es pot posar a sobre per servir o remenar per obtenir un nivell addicional de riquesa. Damunt amb parmesà ratllat, o llenceu-ho amb feta picant o formatge de cabra.
Altres complements saborosos
- Tot i que aquesta recepta no té carn, és fàcil afegir-hi botifarra de porc mòlta cuita, a sobre amb rodanxes de pollastre a la planxa o rostit, o barrejar-hi alguns trossos de cansalada.
- Necessites una versió sense lactis o una versió vegana? Cap problema! Simplement substituïu la nata per la vostra alternativa no làctia preferida i utilitzeu brou de verdures en lloc del brou de pollastre.
Com fer pasta cremosa de carbassa
Aquí teniu una visió general ràpida dels passos per fer una pasta cremosa de carbassa. Per obtenir la recepta completa, assegureu-vos de llegir al final de la publicació.
- Cuini la ceba i l'all. Incorporeu-hi la farina. Batre amb el brou i coure fins que estigui suau.
- Incorporeu-hi el puré de carbassa i la nata espessa i deixeu-ho coure a foc lent.
- Mentrestant, cuini la pasta al dente . Escorreu, però reservar 1 tassa d'aigua de pasta.
- Remeneu la pasta amb la salsa, afegiu-hi l'aigua de la pasta fins a la consistència desitjada. Damunt amb parmesà ratllat i herbes.
Com cuinar la pasta perfecta
Aquests consells de pasta funcionen per a qualsevol varietat de pasta.
- No ompliu l'olla i utilitzeu molta aigua (i remeneu sovint).
- Afegiu sal a l'aigua i afegiu la pasta a l'aigua quan arribi a bullir.
- Comproveu la cocció desitjada una mica d'hora, la pasta seguirà cuinant-se mentre es remena amb la salsa calenta.
- Escórrer però no esbandir la pasta, aquests midons ajuden a que la salsa s'enganxi.
- Estalvieu una mica d'aigua de pasta, és agradable i amb midó i crearà la consistència perfecta si la vostra salsa s'ha d'aprimar.
Els nostres plats de pasta preferits
- Pasta de gall dindi mòlta amb formatge - un dinar d'olla
- Pappardelle amb botifarra italiana - fresc i saborós
- Olla d'espaguetis instantània – Temps de cocció de 8 minuts
- Cassola de pernil amb formatge - Confort de cuina casolana
- Pasta de botifarra fàcil i ràpida - llest en 25 minuts
- Pasta feta al forn: un favorit dels vegetarians
T'ha agradat aquesta pasta cremosa de carbassa? Assegureu-vos de deixar un comentari i una puntuació a continuació!
de què parlar al ft
5des de9Revisió de votsRecepta Pasta cremosa de carbassa
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina15 minuts Temps total30 minuts Racions4 Autor Holly Nilsson Aquesta pasta cremosa de carbassa és deliciosa i saborosa, perfecta per a un àpat abundant entre setmana!Ingredients
- ▢1 ceba tallat a daus
- ▢3 clau d'olor All picada
- ▢¼ culleradeta sàlvia de terra
- ▢⅛ culleradeta fulles de farigola
- ▢½ culleradeta flocs de xili
- ▢3 cullerades mantega
- ▢3 cullerades farina
- ▢1 ½ tasses brou de pollastre
- ▢15 unces carbassa enllaunat o fresc
- ▢½ tassa crema molt espessa
- ▢16 unces pasta mitjana
- ▢2 cullerades formatge parmesà
- ▢julivert per guarnir
Instruccions
- En una cassola, coure la ceba, l'all, la sàlvia, la farigola i els flocs de xili a la mantega a foc mitjà fins que estiguin tendres.
- Afegir farina i coure 1-2 minuts. Incorporeu-hi el brou una mica a la vegada fins que quedi suau. Cuini a foc lent 1 minut.
- Afegiu-hi la carbassa i la nata espessa. Cuini a foc lent sense tapar fins que espessi lleugerament, uns 5 minuts.
- Mentrestant, cuini la pasta al dente en aigua salada segons les instruccions del paquet. Escorreu bé, reservant 1 tassa d'aigua de pasta.
- Remeneu la pasta amb la salsa, afegint-hi l'aigua de pasta reservada una mica a la vegada si cal. Damunt amb formatge parmesà i julivert.
Informació nutricional
Calories:676,Hidrats de carboni:101g,Proteïna:19g,Greix:22g,Greix saturat:13g,Colesterol:65mg,Sodi:462mg,Potassi:756mg,Fibra:5g,Sucre:7g,Vitamina A:9844IU,Vitamina C:18mg,Calci:113mg,Ferro:3mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursSopar, Entrant, Plat Principal, Pasta
