Aquesta senzilla sopa de botifarra i col és el menjar més còmode. Una sopa deliciosa amb botifarra fumada, verdures fresques i, per descomptat, col tendre dolça cuinada a foc lent en un brou cremós i saborós.
Quan fa més fred, a casa meva és oficialment temporada de sopes. Hi ha alguna cosa sobre un deliciós bol de sopa calenta que t'escalfa la panxa des de dins cap a fora i aquesta recepta cremosa de sopa de col no és una excepció. Si una abraçada fos menjar, seria aquesta sopa.
valor d'un cèntim d'acer de 1943
Col i Botifarra
La col i la salsitxa sembla que van de la mà. Si heu llegit el meu bloc abans, probablement sabeu que m'encanten totes les coses de la col Sopa de rotllo de col a Botifarra i Col cuinat a la planxa! La col és barata, una mica va molt lluny i un cop cuita, és tendra amb un deliciós sabor dolç.
Aquesta és només una de les meves receptes de col preferides. Si no cuineu amb col sovint, podeu trobar molta informació fantàstica La guia definitiva de la col !
Irresistiblement cremós
Aquesta sopa fàcil comença amb la salsitxa, jo faig servir kielbasa, però també podeu fer servir una botifarra d'all o gairebé qualsevol botifarra fumada (totalment cuita) que vulgueu. Faig aquesta sopa de col amb patates per donar-li una agradable textura cremosa (i per mantenir la panxa plena durant tot el dia). Les pastanagues fresques i la col afegeixen sabors frescos i dolços a aquesta sopa i, per descomptat, la crema la fa irresistible amb mantega.
Tot i que aquesta és una sopa cremosa, tingueu en compte que no és una sopa espessa com una sopa. La part cremosa d'aquesta sopa prové fent un roux . Tot i que el roux pot semblar un terme de cuina fantàstic o difícil, és molt fàcil. Un roux és la base per a la majoria de salses blanques (i fins i tot Salsitxa De Salsitxa ) i comença per coure la mantega i la farina (per desfer-se d'aquest sabor de farina crua) i després afegint-hi llet o nata i cuinant fins que estigui espessa i bombolla. A continuació, s'afegeix el roux a la sopa d'aquesta recepta donant-li un deliciós sabor a crema de mantega.
Més sopes de col
- Sopa de rotllo de col Crock Pot - La versió preferida fàcil dels rotllos de col!
- Col i fideus – Recepta clàssica de Haluski!
- Paquets d'alumini de col i botifarra - Perfecte per a la planxa o al forn.
- Recepta de sopa de rotlle de col (vídeo) - El favorit de tots els lectors.
- Rotllets de col fàcils – La millor recepta casolana de rotllo de col.
- Sopa de col de cuina lenta - Sopa saludable farcida de verdures!
Com espessir la vostra sopa de botifarra i col
Si voleu que la vostra sopa sigui més espessa, podeu augmentar la barreja de mantega/farina a aproximadament 3/4 tassa cadascuna mentre deixeu la llet igual. També dono a les meves patates una mica de puré amb un puré de patates per ajudar a espessir una mica el brou.
Afegim una mica d'anet fresc a aquesta sopa al final per obtenir un toc de frescor. Si no teniu anet fresc, podeu substituir l'anet sec i afegir-lo juntament amb roux perquè es rehidrati.
Es pot congelar una sopa cremosa de col?
Malauradament, la majoria de receptes de sopes que contenen lactis no es congelen bé (els no lactis solen estar bé). La sopa es pot separar i la textura es pot tornar granulosa. Suggeriria congelar una porció abans d'afegir els lactis en aquesta recepta.
5des de81Revisió de votsRecepta Sopa cremosa de botifarra i col
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina20 minuts Temps total35 minuts Racions12 racions Autor Holly Nilsson Aquesta cremosa sopa de col conté botifarra fumada, verdures fresques i, per descomptat, col tendre dolça cuita a foc lent amb un saborós brou cremós.Ingredients
- ▢1 lliura botifarra fumada a rodanxes
- ▢2 cullerades mantega
- ▢⅔ tassa ceba picat
- ▢4 tasses brou de pollastre baix en sodi
- ▢¾ lliura patates tallat a daus (uns 2-3 mitjans)
- ▢2 pastanagues a rodanxes
- ▢3-4 tasses col picat
- ▢1 costella api a rodanxes
- ▢sal i pebre al gust
- ▢⅓ tassa mantega
- ▢⅓ tassa farina per a tot ús
- ▢1 tassa llet
- ▢1 tassa crema molt espessa
- ▢3 cullerades julivert fresc
- ▢1 cullerada anet fresc
Instruccions
- Cuini la salsitxa, la ceba i la mantega fins que la ceba estigui tendra. Afegiu l'api, la pastanaga, la patata, la col, el brou i sal i pebre al gust.
- Porta a ebullició. Reduir el foc, tapar i coure a foc lent durant 10-15 minuts o fins que les patates estiguin tendres.
- Mentrestant, fon la mantega en una cassola petita. Incorporeu-hi la farina i deixeu-ho coure a foc mitjà uns 2 min. Afegiu la llet i la nata i remeneu fins que quedi suau. Continueu batent fins que estigui espessa i bombolla.
- Quan les verdures estiguin tendres, afegiu la barreja de nata a la sopa. Deixeu coure 5 minuts.
- Retirar del foc i afegir l'anet i el julivert.
Informació nutricional
Calories:307,Hidrats de carboni:12g,Proteïna:8g,Greix:25g,Greix saturat:12g,Colesterol:73mg,Sodi:438mg,Potassi:393mg,Fibra:1g,Sucre:2g,Vitamina A:2360IU,Vitamina C:12.5mg,Calci:68mg,Ferro:1.8mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursSopa
