La col és una de les verdures més versàtils!
Aprendre a cuinar col obre un nou món de delícies culinàries a qualsevol cuiner de casa!
En aquest Guia definitiva de la col explorarem aquesta verdura, que és un element bàsic de la cuina a casa meva!
A més de la nostra receptes de col preferides , aprendràs a seleccionar la millor varietat de col per a la teva recepta, així com a congelar i cuinar la col!
FEU CLIC AQUÍ PER VEURE
LES NOSTRES RECEPTES DE COL PREFERIDAS
La col és econòmica, plena de sabors i alhora nutritiva i deliciosa!
Hi ha innombrables receptes de col per fer, a partir sopa cremosa de col , a vedella en conserva i col i per descomptat un tradicional Recepta de rotllet de col !
Com cuinar la col
Sovint em pregunten no només com es fa la col, sinó també com es fa que la col tingui bon gust!
La col té un sabor delicat, gairebé dolç, que s'adapta bé a sopes, guisats, cassoles i amanides.
el govern hauria de pagar la universitat
La col es pot menjar crua o cuita i és relativament barata, per la qual cosa és una manera fantàstica d'estirar un àpat!
Tipus de cols
Per començar, voldreu assegurar-vos que obteniu la varietat de col adequada per a la vostra recepta!
Tot i que hi ha aproximadament 400 varietats de col (uau, boig, eh!?!), a continuació es mostren alguns dels tipus més comuns que s'utilitzen a Amèrica del Nord.
- Ideal per a cassoles, sopes, ensalades de col i rotllos de col.
- Aquesta és la col més utilitzada i es pot gaudir crua o cuita.
- La col vermella és fantàstica a la brasa, rostida o afegida ensalada de col .
- La col vermella i la verda tenen un gust gairebé idèntic, de manera que es poden intercanviar fàcilment a les receptes.
- Si utilitzeu col vermella, l'ús d'un ganivet afilat d'acer inoxidable i una mica d'acidesa (com el vinagre o el suc de llimona) a l'hora de cuinar ajudarà a conservar el seu color.
- S'utilitza millor com a wraps i en sofregits.
- A causa de la seva naturalesa arrissada, la col és menys densa que la col verda o vermella.
- Quan es cuina la col, és una mica més tendra que altres tipus de col.
- És fantàstic per fer kimchi o incorporar-se a patates fregides o fins i tot Amanida de fideus Ramen !
- La col napa és un tipus de col que gairebé sembla un cap d'enciam.
- També es coneix com a col d'api o col xinesa.
- Talleu la col a rodanxes abans de congelar-la.
- Blanqueu les vostres falques de col durant uns 60 segons per a la col triturada i 2 minuts per a les falques de col.
- Submergiu-lo immediatament en aigua gelada.
- Deixeu que la col s'assequi lleugerament i envaseu-la en paquets ben tancats o bosses de congelació.
- Etiquetar i congelar fins a 3 mesos.
- Traieu les fulles exteriors més gruixudes, marcides o descolorides mentre esbandiu amb aigua freda.
- Talleu el cap de col a rodanxes.
- Traieu la tija del mig de cada quart, ja que és dura i no es trencarà tan ràpid com les fulles en cuinar
- Talleu la col com vulgueu, vigilant les imperfeccions a les fulles a mesura que aneu.
- Cassola de col sense farcir
- Capes de col tendre, arròs i vedella magra sufocats amb una salsa de tomàquet.
- Cassola de rotllo de col
- Col, arròs (o arrossos de coliflor) i vedella coberts amb salsa de tomàquet i una deliciosa cobertura de formatge.
- Les patates, les costelles de porc tendres i el xucrut deliciós creen el menjar perfecte en una sola paella!
- Col dues vegades cuita amb crema agra i cansalada
- Col tendre dolça, cansalada i crema agra cobertes de formatge i cuinades fins que estiguin daurades i bombolles.
- Reuben Cassola
- La col i la vedella en conserva s'entretenen entre dues capes gruixudes de puré de patates besats de formatge suís.
- Paquets d'alumini de col i botifarra
- Col, patates i embotit cuinats en paquets individuals a la planxa o al forn. Perfecte tot l'any!
- Rotllets de col farcits fàcils
- Una clàssica combinació de sabors, col farcida de vedella, arròs i coberta amb salsa de tomàquet.
- Col i fideus
- Un senzill sopar de paella que combina col tendre dolça, botifarra i fideus d'ou.
- Kielbasa, patates de col i patates
- Un àpat senzill de 20 minuts en una paella! Botifarra de Kielbasa fumada amb col tendra i patates.
- fideus tailandesos cremosos de cacauet
- Un plat ràpid i fàcil d'inspiració tailandesa carregat de col i verdures amb una salsa de cacauet.
- Recepta de cuina lenta de vedella i col
- Carn en conserva perfectament tendra amb col i patates, aquesta és la festa perfecta per a qualsevol dia de l'any!
- Un dels favorits de tots els temps, un ric brou de tomàquet amb carn de porc, vedella, arròs i un munt de col tendre dolça.
- Cassola de rotllo de col Crock Pot
- Un gir senzill a un plat clàssic, afegiu els vostres ingredients preferits i deixeu que la vostra olla de cocció lenta faci tota la feina!
- Recepta de sopa de verdures per baixar de pes
- Aquesta deliciosa sopa està plena de verdures per al dinar o el costat perfecte!
- Sopa cremosa de botifarra i col
- La col, la botifarra i les patates es couen a foc lent amb una salsa de crema vellutada per a un àpat preferit de la família!
- Recepta de sopa de rotlle de col
- Aquesta rica i deliciosa sopa conté els nostres sabors preferits de rotllo de col en un ric brou de tomàquet. És com una abraçada en un bol.
- Sopa italiana de botifarra, mongetes i col
- Aquesta sopa abundant és plena de sabor i està farcida de moltes més verdures i carn que de brou.
- Recepta de Colcannon (col i patates)
- Un plat tradicional irlandès que conté patates llises i vellutades, cansalada fumada i col fregida tendra.
- Un plat bàsic, l'amanida de fideus Ramen és un gir fàcil d'una ensalada de col d'inspiració asiàtica!
- Col fregida amb cansalada
- Col tendre i cansalada fumada cruixent. Aquest costat fàcil s'ajunta en pocs minuts.
- Amanida del sud-oest picada
- Aquesta amanida és plena de sabor i fàcil de preparar en menys de 20 minuts!
- La millor recepta d'ensalada de col
- La col vermella i verda amb pastanagues creen l'ensalada de col perfecta sense floritures. Genial com a acompanyament o per completar els teus entrepans de porc tirat.
- Recepta cremosa d'espatlla de poma
- Les pomes Granny Smith cruixents es combinen perfectament amb col cruixent fresca i pastanagues. Aquest és un costat perfecte per a qualsevol barbacoa!
- Sèsam, gingebre, col i pastanagues
- Verdures saltejades saludables i vibrants carregades amb el sabor del gingebre i el sèsam.
- D'acord amb Notícies mèdiques d'avui Es diu que la col té molts compostos preventius del càncer coneguts i ajuda amb la pressió arterial alta.
- La col crua és deliciosa i té molts beneficis per a la salut. És una gran addició a moltes receptes d'amanides. Si trobeu que la vostra col crua és amarga, traieu l'excés d'humitat de les fulles salant-les a la nevera durant unes hores. Esbandida abans d'utilitzar per treure la sal.
Quan estigueu a la botiga de queviures o al mercat, busqueu caps de col que siguin ferms amb fulles ben arrissades. Després de recollir un cap de col, hauria de sentir-se pesat per la mida. Això és una bona indicació que esteu tenint un cap fresc!
Les fulles han de ser brillants i cruixents, sense esquerdes ni taques.
Com emmagatzemar la col
Quan arribeu la col a casa, deixeu-la sencera fins que estigueu preparat per utilitzar-la. És millor emmagatzemar-lo a la nevera per mantenir-lo fresc i, encara que no sigui necessari, pot durar més temps en una bossa de plàstic perforada.
La col no s'ha d'emmagatzemar amb fruites, ja que les fruites emeten gas d'etilè que, segons la Ministeri d'Agricultura , pot provocar que la col es decolori.
En general, la col durarà entre 2 i 3 setmanes a la nevera, guardeu-la al recipient per ajudar-la a mantenir-la fresca.
Si emmagatzemeu un cap de col parcial, assegureu-vos que l'heu embolicat amb un embolcall de plàstic perquè conservi la seva humitat. La col es congela bé, la qual cosa significa que tens un aliment nutritiu i baix en calories durant tot l'any que s'incorpora fàcilment a molts plats.
Com congelar la col
La col es pot congelar durant diversos mesos. Tot i que la col congelada és perfecta per utilitzar-la en qualsevol recepta de col cuita, no es recomana per a amanides o ensalada de col.
Congelar la col conservarà la col, però com passa amb la majoria de verdures congelades, la textura canviarà (suavitzarà).
CONSELL D'EXPERT
Puc marxar fora als 16 anys?
Si esteu preparant la col per utilitzar-la en rotllos de col i voleu les fulles senceres, col·loqueu el vostre cap sencer de col al congelador .
Per utilitzar-lo, deixeu-ho descongelar durant la nit a la nevera. Les fulles seran suaus i flexibles sense necessitat de bullir!
Com preparar la col
Les nostres receptes de col preferides
Receptes de cassola de col
Receptes de sopar de col
Receptes de col de cuina lenta
Receptes de sopa de col
Guarniments de col
Nutrició de la col
(El següent no és un consell mèdic, només té finalitats informatives. Consulteu el vostre metge abans de començar qualsevol programa de pèrdua de pes)
Quins són els beneficis de la col?
La col és un superaliment baix en calories ple de vitamines C i K, ferro i sofre.
La col és bona per perdre pes?
La col conté només 15 calories per tassa i està carregada de fibra alhora que és baixa en carbohidrats.
com besar la llengua per primera vegada
Realment pot ajudar amb la pèrdua de pes? La veritat és que la col en si mateixa no estimularà la pèrdua de pes.
La dieta de la sopa de col ha estat una dieta popular durant molts anys, però s'ha demostrat que consumir una dieta més completa té millors resultats a llarg termini.
Com la majoria de nosaltres sabem, segons ChooseMyPlate.gov , una dieta saludable inclou una varietat de fruites, verdures, proteïnes, lactis i cereals saludables!
Sens dubte, la col es pot incorporar a la majoria dels programes de pèrdua de pes, ja que la col és una addició deliciosa i baixa en calories a una dieta saludable.
Jo personalment en faig un baix en calories Recepta de sopa de verdures per baixar de pes que conté molta col que m'ajuda a sentir-me ple. Menjar un bol abans d'un àpat també m'ajuda a controlar les meves calories!
