Torrar llavors de gira-sol és una bona manera de preparar les llavors per berenar o emmagatzemar-les a llarg termini. Les llavors de gira-sol crues ofereixen el millor perfil nutricional, però les llavors torrades segueixen sent molt saludables. Proporcionen al cos potassi, vitamina E, magnesi, vitamines del grup B i minerals com zinc, calci, ferro i fòsfor.
Torrant llavors de gira-sol
Hi ha dues maneres de rostir les llavors de gira-sol salades o sense sal.
Articles relacionats- 8 idees de menjar vegetarià per a varietats fresques
- 7 fonts de proteïnes veganes que satisfan les necessitats nutricionals
- Cultiu i collita de gira-sols
Salat
- Dissoleu aproximadament 1/3 tassa de sal en 2 quarts d’aigua.
- Remull les llavors de gira-sol, sense closca o sense closca, durant la nit a l’aigua salada.
- Si no us queda una nit completa, podeu bull les llavors a l'aigua salada durant un parell d’hores en lloc de sucar-les.
- Escalfeu el forn a 300 graus Fahrenheit.
- Escorreu les llavors al matí i eixugueu-les copegant-les amb una tovallola de plat o deixant-les reposar sobre tovalloles de paper absorbents.
- Repartiu les llavors de gira-sol de manera uniforme sobre una plata de forn. Podeu recobrir la part inferior del full amb paper d'alumini o paper sulfuritzat, però no és necessari.
- Torreu les llavors durant 30 a 40 minuts, parant-les a la meitat per girar-les i remeneu-les a la paella per a una cocció més uniforme.
- Quan les llavors estiguin acabades, deixeu-les reposar fins que es refredin. Desgraneu-les si no ho feu abans de rostir-les.
- Emmagatzemeu les llavors torrades en un recipient hermètic.
Sense sal
- Escalfeu el forn a 300 graus Fahrenheit.
- Col·loqueu les llavors sense closca o sense pelar uniformement sobre una safata de forn, amb o sense paper d'alumini o paper sulfuritzat a sota.
- Rostiu les llavors durant 30 a 40 minuts, aturant-vos a la meitat per girar la cassola i sacsejant les llavors per a una cocció uniforme. Les llavors han de tenir un ric color marró daurat quan estiguin acabades, i ells pot tenir petites esquerdes .
- Traieu les llavors del forn i deixeu-les reposar fins que es refredin. Poseu-los en closca si no ho feia abans.
- Emmagatzemeu les llavors torrades en un recipient hermètic.
- Si voleu, escampeu sal sobre aquestes llavors abans de servir-les i mengeu-les.
Variacions
- Abans o després de rostir les llavors de gira-sol, incorporeu 1 culleradeta de mantega fosa a cada tassa de llavors. El sabor aportarà riquesa i cos.
- Escampeu les llavors amb xili en pols, pebre de caiena, pebre negre, flocs de pebrot vermell o una barreja de totes elles per afegir espècies a les llavors torrades.
- Barregeu llavors sense closca amb una petita quantitat o oli o mantega fosa i canyella-sucre, nou moscada o gingebre.
- Afegiu unes cullerades de condiment de taco a les llavors sense closca abans de rostir-les.
Utilitzant llavors de gira-sol torrades
Hi ha moltes maneres de servir i gaudir de les seves llavors de gira-sol torrades.
- Espolvoreu les llavors sobre un tros de pa torrat amb mantega de cacauet o sobre un sandvitx de mantega de cacauet i gelatina per obtenir una mica de cruixent i una mica de sal.
- Afegiu llavors a la part superior de qualsevol amanida. Les llavors funcionen bé fins i tot en una amanida dolça, com ara mató amb baies i mel.
- Quan la pasta, els sofregits o les cassoles estiguin completament cuites i a punt per servir, guarniu-les amb unes llavors de gira-sol torrades.
- Cobriu-los amb xocolata o barregeu-los amb xocolata estovada i coco per gaudir-ne.
- Afegiu-los a la barreja de rastre o granola.
- Proveu de coure’ls en pa, rotllets o galetes.
- Serviu-los amb fruita seca.
- Afegiu llavors a farina de civada cuita, crema de blat, cereals d’arròs calent o un altre cereal calent per a esmorzar.
- Menja’ls fora de les mans! Les llavors de gira-sol són ideals per berenar. No obstant això, són rics en calories, de manera que no us excediu. Tracteu-los com ho faríeu amb fruita seca i gaudiu-ne només d'un petit grapat alhora.
