Hush Puppies són el complement perfecte per acompanyar el vostre àpat d'inspiració del sud pollastre fregit a gambes i gra . Mossos de massa de blat de moro fregits fins que quedin cruixents per fora i tendres i esponjosos per dins!
Per descomptat, els cadells Hush també són ideals per berenar! Unteu-los amb un dolç Mantega de mel , submergiu-los en sopes o fins i tot en una maionesa picant.
Picades del cel
Petites mossegades de cel de mà.
Què són els Hush Puppies? Els cadells Hush són petits trossos de massa fregida de farina de blat de moro. A diferència dels suaus pa de blat de moro , són cruixents i de color marró daurat per fora i es fonen a la boca lleugers per dins. Normalment, els trobareu en globus o dits de la mida d'una pilota de golf, depenent de com els deixa caure el cuiner a l'oli.
L'ingredient principal dels hush puppies sempre serà la farina de blat de moro, també hi afegim llet de mantega, ou i un ingredient de llevat, normalment bicarbonat de sodi.
Aquests cadells casolans se serveixen més sovint amb altres clàssics del sud: peix fregit, bullir les gambes , pollastre fregit i verds de col .
Els pots congelar? Segur que pots! Si us sobren o voleu fer extres, deixeu-los refredar i poseu-los en una bossa de congelador fins a quatre mesos. La propera vegada que tingueu gana d'uns cadells silenciosos, deixeu-los descongelar i esteneu-los en una safata de galetes folrada amb paper d'alumini i escalfeu-los en un forn calent durant 10 minuts per recuperar una mica de cruixent.
Aleshores, per què es diuen Hush Puppies? És una pregunta molt debatuda! S'especula (entre moltes altres històries) que els pescadors fregien la massa que utilitzaven per a les patates fregides de peix i els llançarien als gossos que llaulen per silenciar els seus lladrucs. Els veritables orígens es poden perdre, però això no vol dir que gaudim menys d'aquest emblemàtic plat del sud!
Com fer cadells Hush
Aquest és un moment en què voldreu treure la vostra fregidora. Els cadells True Hush són daurats cruixents per fora i lleugers i esponjosos per dins. A continuació s'explica com fer aquesta recepta fàcil de cadell hush:
- Escalfeu la vostra fregidora. (Si utilitzeu una paella a la cuina, necessitareu unes quantes polzades d'oli perquè els cadells silenciosos surin mentre es fregeixen.)
- Barregeu els ingredients i deixeu-los anar a la fregidora per cullerades. Deixeu coure fins que estigui daurat per fora i tendre al mig.
- Escórrer sobre paper absorbent i servir calent.
L'oli de cacauet aguanta bé la calor intensa de la fregidora i no produeix cap sabor desagradable. També podeu utilitzar oli de canola, oli vegetal o oli de blat de moro.
Més favorits del sud
- Cassola de blat de moro – perfecte per a colla
- Galetes i salsa – servir amb hush puppies!
- Galetes de mantega casolanes fàcils – fàcil i saborós
- Arròs Brut – un altre costat deliciós
- Pollastre i boletes a l'antiga – principal perfecte per servir amb hush puppies!
4.86des de27Revisió de votsRecepta Recepta fàcil de cadells Hush
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina15 minuts Temps total25 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson Si necessiteu un acompanyament de pa per acompanyar el vostre àpat d'inspiració del sud, no trobareu res més deliciós que els cadells silenciosos.Ingredients
- ▢1 tassa farina de blat de moro
- ▢⅓ tassa farina
- ▢2 cullerades sucre
- ▢1 culleradeta llevat en pols
- ▢¼ culleradeta bicarbonat de sodi
- ▢½ culleradeta sal
- ▢1 ou
- ▢½ tassa llet de mantega és possible que no ho feu servir tot
- ▢oli per fregir
Instruccions
- Preescalfeu l'oli a 350 °F.
- Combina els ingredients secs.
- Batre l'ou. Afegiu a la barreja seca amb la major part de la llet de mantega afegint-ne més segons sigui necessari per crear una massa humida però no líquida.
- Aboqueu la barreja a culleradeta en oli calent. Cuini 3-5 minuts fins que estigui daurat, girant una vegada durant el temps de cocció.
- Col·loqueu sobre una tovallola de paper per refredar. Serviu amb mantega de mel.
Notes de receptes
Si no teniu llet de mantega a mà, podeu fer un substitut de la mantega ! Opcional: afegir una cullerada de ceba picada.Informació nutricional
Calories:124,Hidrats de carboni:22g,Proteïna:3g,Greix:2g,Colesterol:22mg,Sodi:204mg,Potassi:147mg,Fibra:2g,Sucre:4g,Vitamina A:55IU,Calci:42mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursAperitiu, acompanyament, berenar
