Ous casolans Benedict (amb holandesa fàcil)

Els ous Benedict són més fàcils de fer a casa del que et penses! Una manera perfectament decadent de començar el cap de setmana o de servir els convidats al brunch.

Aquesta versió casolana senzilla està feta amb ingredients senzills i no triga gaire a preparar-se! La salsa holandesa pot semblar descoratjadora, però la recepta següent és molt fàcil (o només podeu utilitzar un paquet si ho preferiu).

Ous Benedict a punt per servir

Què és els ous Benedict?

Els ous Benedict són un plat de brunch que s'elabora posant una llesca de cansalada canadenca a cada meitat d'una magdalena anglesa torrada, coberta amb un ou escaldat i un raig de salsa holandesa.

Ara bé, si això no és motiu suficient per estimar aquest plat fàcil d'esmorzar, també ho és llest en menys de 30 minuts i té una salsa holandesa casolana rica, suau i salada.

Serviu-lo al costat d'un amanida de fruita fresca i potser a mimosa (o dos) per al brunch perfecte!

amb qui és més compatible l’escorpió

Ingredients dels ous Benedict

Ingredients

Un bon benny tindrà ingredients d'alta qualitat com ous frescos i magdalenes angleses fermes però esponjoses.

Bacon: Quan es tracta de cansalada, la cansalada canadenca és tradicional, però qualsevol cansalada servirà per a aquesta recepta! Fins i tot sobra de pernil és una gran addició.

Muffin anglès: El tradicional muffin anglès és la millor opció per als ous Benedict però en un pessic, una llesca de pa torrat o rotllos de sopar són grans opcions. La salsa holandesa s'emportarà!

Ous: Simplement escalfat. Fàcil! (Consells per fer per fer el ou poché perfecte aquí).

Salsa Holandesa: Salsa holandesa pot semblar difícil, però puc assegurar que la recepta a continuació és molt fàcil. També podeu utilitzar holandesa comprada a la botiga si ho preferiu.

Elaboració d'ous escalfats per a Eggs Benedict

Preparació de la salsa holandesa

Si no feu servir una salsa preelaborada, la holandesa és fàcil de fer a la batedora en només un parell de minuts. Conté rovells d'ou crus, si no voleu menjar rovells d'ou crus, podeu fer servir una barreja de paquets o preparar amb el mètode de doble broiler a les notes de la recepta.

Afegiu els rovells d'ou i els condiments a la batedora.
Posa la batedora a baix mentre molt lentament afegint mantega fosa.
Tan!

Doble Caldera Mètode és una alternativa si no tens batedora o prefereixes cuinar els rovells.

Simplement poseu un parell de polzades d'aigua al fons d'una olla. Porteu l'aigua a foc lent. Afegiu un bol de vidre a la part superior assegurant-vos que la part inferior del bol no toqui l'aigua. Afegiu els rovells d'ou i els condiments directament al bol de vidre mentre bateu. Continueu batent mentre s'aboca amb mantega.

Ous Benedict tallats i llestos per servir

Com fer ous Benedict

Només uns senzills passos i un deliciós esmorzar serà a taula!

Prepareu la salsa (segons la recepta següent) i reserveu-la.
Ous escalfats i col·loqueu a cada meitat de les magdalenes angleses torrades amb cansalada canadenca (o pernil o tires de cansalada ).
Salpebra cada meitat i regeix amb salsa holandesa. Serviu immediatament

CONSELL: afegir una culleradeta de vinagre blanc a l'aigua quan escalfa els ous ajudarà a mantenir les clares juntes mentre l'ou es cou, però no és necessari.

Easy Eggs Benedict Variations

Avui, ous benedicte es pot fer amb desenes de variacions com l'addició de espinacs cremosos (anomenats Eggs Benedict Florentine) o Salmó (anomenats Eggs Benedict Royale). Crea la teva pròpia combinació preferida, un nom fantàstic opcional ;) A continuació es mostren algunes idees delicioses per començar!

saltejada de pebrots, bolets i ceba
espàrrecs rostits
tomàquets a rodanxes i alfàbrega fresca
salmó fumat en lloc de pernil

Ous Benedict en un tauler

Ous per esmorzar!

Muffins d'ou - una gran recepta per preparar
Pizza d'esmorzar amb formatge - esmorzar per emportar
Recepta fàcil de quiche – carregat de pernil i formatge
Truita de pernil i espinacs – Àpat de 30 minuts
Cassola d'ous de Denver - Cassola senzilla i ràpida
Esmorzar Enchiladas – carregat de pernil

T'ha agradat aquesta recepta d'ous Benet? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!

4.91des de11Revisió de votsRecepta

Ous casolans Benet

Temps de preparació15 minuts Temps de cuina15 minuts Temps total30 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Amb 4 ingredients, aquest senzill però decadent ous Benedict és ideal per esmorzar o berenar!

Ingredients

▢4 Muffins anglesos dividir
▢8 rodanxes cansalada canadenca o pernil
▢8 ous
▢1 paquet de salsa holandesa o casolana a continuació
▢sal i pebre al gust

Salsa holandesa Easy Blender

▢3 rovells d'ou
▢½ tassa mantega desfet
▢1 cullerada suc de llimona
▢½ culleradeta mostassa seca

Instruccions

Prepareu la salsa holandesa segons la recepta següent o les instruccions del paquet. Deixar de banda.
Col·loqueu els muffins anglesos i la cansalada canadenca a la mateixa safata. Coure 2-3 minuts o fins que els muffins anglesos comencin a daurar-se lleugerament i la cansalada s'escalfi. Retirar del forn.
Porteu una olla d'aigua a ebullició, reduïu el foc a foc lent. Trenqueu un ou en un bol petit i introduïu-lo suaument a l'aigua a foc lent. Repetiu amb els ous restants. Deixeu que els ous bullin a foc lent durant 3-5 minuts o fins que arribin a la cocció desitjada.
Aboqui cada muffin anglès amb cansalada escalfada, 1 ou, sal i pebre i salsa holandesa. Decoreu amb una mica de pebre vermell o julivert si voleu.

Salsa holandesa Easy Blender

Per preparar la salsa holandesa, poseu els rovells d'ou, el suc de llimona i la mostassa seca al fons d'una batedora.
Engegueu la batedora al mínim per barrejar els rovells. Aboqueu mantega tan lentament com sigui possible a la batedora mentre funciona a baix.
Quan la mescla estigui espessa i cremosa, deixeu de barrejar i rectifiqueu de sal i pebre al gust.

Notes de receptes

Afegiu-hi una culleradeta de vinagre blanc a l'aigua quan feu els ous escalfats per evitar que les clares es separin mentre bullen.
Prefereixo 4 minuts per a un ou líquid amb una clara fixa.
Per fer ous Benedict per a una multitud, escalfa tots els ous en petits lots i submergeix-los en aigua gelada un cop cuits. Just abans de servir, poseu tots els ous a l'aigua a foc lent durant aproximadament 1 minut per escalfar-los.

Per preparar la salsa holandesa sense batedora:

Creeu una caldera doble posant aigua en una cassola i posant un bol gran sobre l'aigua. Assegureu-vos que l'aigua no toqui el bol.
Porteu l'aigua a foc lent sota el bol. Afegiu els rovells d'ou i el suc de llimona al bol i bateu-ho fins que tingui un color groc clar.
Aboqueu-hi mantega el més lentament possible mentre remeneu fins que la mantega s'incorpori i la mescla quedi espessa i cremosa. Un cop espessit, retirar del foc immediatament i condimentar.