Sopa de patata porro és el millor menjar de confort. Els porros fragants es couen a foc lent amb patates i brou de pollastre . Afegiu-hi una mica de nata i emulsioneu per obtenir una sopa saborosa que voldreu gaudir durant tot l'any.
Ens encanta fer sopes cremoses de patates , són fàcils i reconfortants! Trobo que tenir una suavitat semblant a la bisqueta a una sopa la fa tan elegant (però fàcil), i utilitzar els ingredients naturals per espessir-la en lloc de la maizena sempre és una victòria. Els nostres preferits són sopa de carbassa , sopa de carbassa butternut , i com no, aquesta espessa i cremosa sopa de porros de patata.
12 dies d’idees de regals de Nadal
Sopa de patata porro
La sopa de patata porro és una sopa clàssica que la nostra família fa des de fa generacions. Els porros tenen un sabor suau semblant a la ceba, que es combina perfectament amb els midons naturalment dolços que es troben a les patates.
Aquesta combinació inseparable s'intensifica amb un deliciós brou de pollastre (si ets vegetarià, el brou de verdures també funciona bé). Afegiu un raig de nata espessa per acabar d'arrodonir els sabors i barregeu fins que quedi suau.
Si aquesta sopa de porros i patates és una mica massa fina per al vostre gust, torneu-la a la fogona i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts més o menys (o podeu afegir una mica de maizena i aigua).
Patates Per Sopa
Patates Russet són les millors patates per sopa pel seu alt contingut en midó. Els faig servir en altres receptes de sopes com sopa de blat de moro i Sopa de pernil i patata fàcil de Crock Pot . Les patates russet es descomponen més fàcilment que altres patates (però= tenen una pell més gruixuda, així que assegureu-vos de pelar-les).
Textura de la sopa de patata
La textura de les patates es pot descriure com una mica granulosa/amidonada, fins i tot quan es barregen: penseu en el puré de patates. Si voleu que aquesta sopa sigui suau i sedosa, coleu la sopa a través d'una gasa. Colar és com vaig aprendre a fer aquesta sopa a l'escola culinària, però la veritat, per a una sopa senzilla a casa, no crec que la necessiti, gaudeixo de la textura de la sopa tal com es barreja.
Com tallar els porros
Quan prepareu els porros per a la sopa, voleu mantenir la secció de blanc a verd clar i descartar les zones de color verd fosc. La part verda fosca del porro és sovint dura i amarga. Els porros són fàcils de preparar, però voldreu tallar-los per la meitat per assegurar-vos de rentar-los bé, ja que sovint poden tenir molta brutícia i sorra.
- Talleu les tiges verdes i la part superior dels porros.
- Talleu els porros al llarg.
- Rentar cada meitat (entre les fulles) per eliminar la brutícia i els residus.
- Talleu els porros el més fines possibles.
- Saltejar amb mantega.
El secret d'una sopa de porro perfecta és sofregir sense daurar-se (per tant, utilitzeu una temperatura baixa). Això fa ressaltar el sabor dolç dels porros.
La sopa de porros de patata serveix com a base senzilla perfecta per a qualsevol altra addició deliciosa que vulgueu afegir. M'encanta posar el meu amb romaní fresc, farigola, crostons o fer una sopa de cansalada de porros amb cansalada esmicolada. Pots ser molt creatiu amb aquesta recepta!
Què servir amb sopa de porros i patates
Aquest àpat abundant és fantàstic per si sol, però també és un gran aperitiu. Alguns dels meus costats preferits per a la sopa de porros inclouen:
- Espàrrecs embolcallats de cansalada
- Sopar rotllos de 30 minuts
- Recepta casolana de pa de blat de moro
- Amanida Cesar
Més sopes cremoses que us encantaran
- Recepta de sopa cremosa de pastanaga – Fàcil favorit!
- Sopa de pernil i patata fàcil de Crock Pot
- Sopa de pernil i mongetes {Versió Crock Pot}
- Chili de pollastre blanc cremós (CrockPot) —Tant de sabor!
- Sopa cremosa de marisc
- Sopa de patata al forn - Menjar còmode!
4.72des de21Revisió de votsRecepta Sopa de patata porro
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina50 minuts Temps total1 hores Racions10 racions Autor Holly Nilsson La sopa de patates porros és el menjar més reconfortant. Els porros fragants es couen a foc lent amb patates i brou de pollastre. Afegiu-hi una mica de nata i emulsioneu per obtenir una sopa saborosa que voldreu gaudir durant tot l'any.Ingredients
- ▢3 porros grans blanc només
- ▢1 pal de mantega
- ▢2 lliures patates rossejades uns 5 mitjans
- ▢6 tasses brou de pollastre o vegetal
- ▢1 tassa crema molt espessa
- ▢3 branquetes de farigola fresca o 1/2 culleradeta seca
- ▢sal i pebre al gust
- ▢cibulet o farigola per guarnir
Instruccions
- Talleu el verd dels porros i descarteu-los (o congelar per brou). Talleu els porros al llarg i renteu-los bé per eliminar qualsevol brutícia o sorra.
- Talleu a rodanxes fines les clares dels porros, hauríeu de tenir unes 5-6 tasses.
- Poseu els porros i la mantega en una olla gran. Coure a foc mitjà fins que els porros estiguin tendres sense daurar-los, uns 5-7 minuts.
- Talleu les patates a trossos grans i afegiu-les a l'olla amb brou, farigola i sal i pebre al gust. Cuini a foc lent tapat durant 45 minuts o fins que les patates estiguin tendres.
- Amb una batedora manual, barregeu la sopa fins que quedi suau. Tornar a l'olla, afegir la nata i coure a foc lent 2-3 minuts. Rectifiqueu de sal i pebre si cal.
Notes de receptes
Opcional: un cop barrejat, passa per un colador folrat amb una gasa per aconseguir una textura més suau.Informació nutricional
Calories:222,Hidrats de carboni:25g,Proteïna:6g,Greix:10g,Greix saturat:5g,Colesterol:36mg,Sodi:225mg,Potassi:595mg,Fibra:1g,Sucre:3g,Vitamina A:810IU,Vitamina C:9.3mg,Calci:49mg,Ferro:1.7mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
disculpeu la pèrdua del vostre pareCursAperitiu, Entrant, Plat Principal, Sopa
