Això Recepta de pastís de poma combina els sabors dolços i tendres de les pomes al forn amb una deliciosa crosta de pastís escamosa .
Aquesta recepta és una de les preferides durant tot l'any i ideal per a les festes servides juntament amb un pastís de carbassa perfecte i a pastís de pacanes clàssic per una festa de vacances!
quant pesa els panells de guix de 5/8
Un postre clàssic per una bona raó!
El pastís de poma ha inspirat moltes de les meves receptes enrotllats de pastís de poma al forn pa de pastís de poma però realment no hi ha res com la recepta clàssica perfecta del pastís de poma.
- És literalment tan 'fàcil com un pastís'.
- No necessita ingredients fantàstics, és un clàssic senzill.
- Els consells següents asseguren la perfecció cada vegada.
- Una escorça escamosa, pomes tendres que són la quantitat adequada de dolç.
- Funciona perfectament amb comprats a la botiga o crosta de pastís casolana .
- És perfecte. Sempre.
Les millors pomes per a pastís
Amb una recepta de pastís de poma, voleu pomes que siguin àcids, dolces i fermes. Voleu que les pomes siguin prou fortes com per no trencar-se completament mentre enforneu el pastís de poma, però prou lleugeres perquè quedin suaus quan es couen. A continuació es mostren les nostres pomes preferides per fer servir al pastís de poma!
- Granny Smith - Tarta, verda, saborosa i perfecta per al pastís de poma
- Golden Delicious - Més suau, dolç i de color groc
- Espía del Nord - Vermell i verd, notes de mel, i en el costat dolç
- Idared - De color vermell, de sabor no massa aspre, a la cara amarga
Com fer pastís de poma
Per fer una recepta clàssica de pastís de poma, comenceu amb una crosta de pastís doble.
-
- Les peles de poma poden ser mastegades quan es couen al forn, per la qual cosa és millor pelar les pomes primer.
- A diferència pastís de ruibarbre de maduixa o pastís de nabius , no us haureu de preocupar per afegir tapioca altres ingredients espessidors, ja que les pomes no alliberen un munt de sucs com ho fa una baia.
- Utilitzeu una crosta superior sencera o una escorça de gelosia. Si utilitzeu una crosta completa, assegureu-vos de tallar unes quantes ranures a l'escorça per permetre que el vapor s'escapi.
- L'escorça superior es pot substituir per un crumble per fer un crumb peu .
- Apple Crisp - Fàcil i ràpid!
- Pomes al forn - ple de sabor de tardor.
- Mantega de poma casolana – Perfecte per a magdalenes o creps.
- El millor pastís de poma que mai - pastís deliciós i fàcil.
- Pastís de poma fàcil – Tan humit amb un farcit de formatge crema!
- ▢ Pastissos de doble crosta
- ▢1 clara d'ou batut
- ▢1-2 culleradetes sucre gros
- ▢6-7 tasses pomes pelat i tallat a rodanxes
- ▢1 cullerada suc de llimona
- ▢½ tassa sucre granulat
- ▢3 cullerades farina
- ▢½ culleradeta de canyella mòlta
- ▢⅛ culleradeta nou moscada
- Preescalfeu el forn a 425 °F.
- En un bol gran, combineu tots els ingredients del farcit i remeneu-ho bé. Deixar de banda.
- Folreu un plat de pastís de 9' amb massa de pastisseria. Ompliu amb farciment de poma.
- Estireu la crosta superior, col·loqueu per sobre del pastís. Segellar les vores i treure l'excés de massa.
- Bateu la clara d'ou i 2 culleradetes d'aigua. Talleu 4-5 escletxes a l'escorça superior per permetre que el vapor s'escapi. Pinteu amb la barreja d'ou i empolseu-ho amb sucre.
- Coure al forn a 425 °F durant 15 minuts, reduïu la calor a 375 °F i enforneu uns 35-40 minuts més o fins que l'escorça estigui daurada i les pomes estiguin tendres.
- Serviu calent amb gelat de vainilla.
- Per netejar-lo fàcilment, coure al forn en una paella folrada de pergamí per atrapar qualsevol vessament.
- Si l'escorça comença a daurar-se massa, tapeu-la amb paper d'alumini o utilitzeu un protector d'escorça de pastís.
- El pastís de poma es pot congelar abans o després de coure. Embolicar amb plàstic i congelar fins a 6 mesos.
Elaboració d'un pastís perfecte
Consells de cocció
la mare del nuvi vesteix a la platja
Pastís de congelació
Com la majoria de pastissos, aquest pastís de poma es pot congelar abans o després de coure. Embolicar amb paper de plàstic i congelar.
Per coure des de congelat , preescalfeu el forn a 425 °F. Col·loqueu el pastís en una safata de forn amb vora i coure 20 minuts. Reduïu la calor a 375 °F i coure uns 40-55 minuts més o fins que l'escorça estigui daurada i les pomes estiguin suavitzades. Si la part superior comença a daurar-se massa, tapeu-la amb paper d'alumini.
Si es congela després de coure, deixeu que el pastís es descongeli a la nevera durant la nit. Es pot reescalfar suaument al forn.
Emmagatzematge de restes
Deixeu que el pastís de poma es refredi una mica abans de servir. Això també garanteix que no acabareu amb un pastís aquós. Serviu-ho calent amb gelat i a gaudir!
Les restes es poden emmagatzemar a la nevera o al taulell fins a 2 dies.
Receptes de poma increïbles
T'ha agradat aquesta recepta de pastís de poma? Assegureu-vos de deixar un comentari i una puntuació a continuació!
4.97des de63Revisió de votsRecepta Recepta casolana de pastís de poma
Temps de preparació30 minuts Temps de cuina1 hores Temps total1 hores 30 minuts Racions8 Autor Holly Nilsson Una recepta clàssica de pastís de poma amb pomes tendres en una crosta escamosa.Ingredients
Farciment
Instruccions
Notes de receptes
Informació nutricional
Calories:318,Hidrats de carboni:49g,Proteïna:3g,Greix:12g,Greix saturat:4g,Colesterol:3mg,Sodi:193mg,Potassi:147mg,Fibra:3g,Sucre:22g,Vitamina A:95IU,Vitamina C:5mg,Calci:14mg,Ferro:1.4mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPostres, pastís
