Sopa de ceba francesa és una recepta clàssica de sopa per una bona raó! Dolç ceba caramel·litzada es couen a foc lent en un brou ric per crear una base de sopa que agrada a tothom!
Per descomptat, la millor part de qualsevol sopa de ceba francesa és el crostó de pa cruixent cobert amb gruyere o formatge suís i cuinat a la brasa fins que estigui daurat i amb bombolles! Qui podria resistir-se mai?
Cebes per a la sopa de ceba francesa
Les cebes de Walla Walla i les de Vidalia són grans i dolces i carnosos, així que unes quantes faran un llarg camí. Prefereixo utilitzar la meitat de ceba dolça i la meitat de ceba groga normal per obtenir la quantitat adequada de dolçor.
Assegureu-vos de coure les cebes lentament perquè estiguin uniformement daurades i suaus sense daurar-se. (Tot i que també pots caramel·litzeu les cebes a la cuina lenta la nit abans també)! Si utilitzeu una ceba més dolça, podeu eliminar una mica de sucre moreno.
Quina mena de formatge
Gruyère , que és un tipus de formatge suís suau, s'afegeix habitualment a una recepta de sopa de ceba francesa. Té un sabor suau i es fon perfectament sobre el pa.
No hi ha regles dures i ràpides per a una opció de formatge; molta gent utilitza una combinació de mozzarella i formatge parmesà. Per què no experimentar amb altres formatges suaus i fondosos com el Brie o l'Havarti, o fins i tot els crumbles de formatge blau?
A la brasa : La sopa de ceba francesa es pot cuinar a gairebé qualsevol bol a baix. Pots trobar crocks de sopa de ceba francesa en línia o a la botiga de dòlars. Si no teniu un bol apte per al forn, simplement rostiu el formatge sobre torrat i afegiu-lo a la sopa.
Com fer una sopa de ceba francesa
Tot i que sovint ho faig Sopa de ceba de cuina lenta , aquesta sopa de ceba francesa a la cuina és una de les preferides del meu marit! Es necessita una mica de temps, però la major part del temps es dedica a les mans lliures (cocció a foc lent, etc.).
- Caramelitzar les cebes : A foc lent, agradable i lent és el camí a seguir. Aquest pas triga molt, però els resultats valen la pena.
- Afegeix vi/condiment: Qualsevol varietat de vi funciona, la sopa de ceba francesa és molt indulgent i el vi és realment només una base àcida que ajuda a casar tots els sabors. Si et queda vermell, fes-ho servir. Fins i tot el xerès o el conyac serviran!
- Cuini a foc lent: Deixar que es cou a foc lent afegeix un gran sabor a aquesta recepta de sopa! El brou de sopa de ceba francesa ha de tenir un color caramel transparent.
- Broil Formatge: La millor part és clar! Aboqueu la sopa en bols (gairebé qualsevol bol de ceràmica hauria d'estar bé sota una graella baixa) i afegiu-hi pa i formatge. Bullir fins que estigui daurat.
El. El millor. Sempre.
Què servir amb sopa de ceba francesa
El servim com a entrant a un sopar de bistec o filet de porc rostit .
Es menja com un àpat propi, es pot combinar simplement amb un amanida , un costat de pomes a rodanxes, peres i formatge o pot estar sol amb pa cruixent addicional o crostons condimentats! De qualsevol manera que la serveixis, una clàssica sopa de ceba francesa serà una recepta ideal durant tot l'any!
Més sopes clàssiques
- Sopa d'arròs de pollastre
- Recepta de guisat de vedella – Favorit del lector!
- Sopa clàssica de fideus de pollastre
- Sopa d'hamburguesa fàcil
- Sopa cremosa de marisc
- Crema de Ceba
4.77des de34Revisió de votsRecepta Sopa de ceba francesa casolana
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina1 hores 20 minuts Temps total1 hores 35 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson Un ric brou de vedella farcit de ceba caramel·litzada i cobert amb un formatge bombolla daurat.Ingredients
- ▢3 cebes grans pelat i tallat a rodanxes
- ▢½ culleradeta sucre morè opcional
- ▢⅓ tassa mantega
- ▢8 tasses brou de vedella 64 oz
- ▢⅓ tassa vi blanc sec
- ▢3 branquetes de farigola fresca o ½ culleradeta seca
- ▢1 fulla de llorer
- ▢¼ culleradeta pebre
- ▢1 cullerada Salsa Worcestershire
- ▢1 baguette
- ▢3 tasses formatge gruyere
- ▢6 cullerades formatge parmesà fresc
Instruccions
- Talleu les cebes d'un quart de polzada de gruix. Coure les cebes remenant de tant en tant a foc lent a la mantega fosa (amb sucre si s'utilitza) fins que estiguin daurades, uns 30-45 minuts.
- Afegiu el vi, el brou de vedella, el llorer, la farigola, el pebre negre i el worcestershire. Portar a ebullició, reduir el foc i coure a foc lent durant 1 hora. Retireu la fulla de llorer i la farigola i descarteu-les.
- Mentrestant, talleu el pa i pinzelleu-ho amb oli d'oliva. Cuina 2 minuts per costat o fins que estigui daurat.
- Cull la sopa en bols de ceràmica. Afegiu 2 llesques de pa a cada bol. Dividiu els formatges sobre bols i bulleu-los fins que estiguin daurats i bombolles.
Notes de receptes
És possible que les varietats més dolces de ceba no necessitin el sucre.Informació nutricional
Calories:552,Hidrats de carboni:27g,Proteïna:31g,Greix:34g,Greix saturat:20g,Colesterol:103mg,Sodi:1264mg,Potassi:851mg,Fibra:2g,Sucre:3g,Vitamina A:1005IU,Vitamina C:5.3mg,Calci:780mg,Ferro:1.8mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursAperitiu, sopa Menjarfrancès© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .
