©Cook Crave Inspire per SpendWithPennies.com
Fixeu-lo per DESAR-lo per a més tard!
M'encanta el carbassó! És deliciós a la brasa, al forn i afegit a les salses de pasta! M'encanta fer-ho fideus fent servir un pelador o el meu Espiralitzador o menjar-lo cru amb dip! El millor de tot m'encanta utilitzar carbassons per coure. És perfecte en pans o brownies afegint tones d'humitat i no greix!
Alguns anys el meu jardí produeix molt més carbassons del que podria menjar! Sabíeu que podeu congelar carbassons per coure? És fàcil de fer i durarà aproximadament un any al congelador! He vist molts mètodes que inclouen escalfar o salar el carbassó, però realment no ho he trobat necessari.
És important saber que el carbassó donarà aproximadament la meitat un cop descongelat... Jo congelo el meu en porcions de 2 tasses i un cop descongelat obtinc aproximadament 1 tassa de carbassó ratllat. L'he fet servir a la cocció moltes vegades, no he trobat que utilitzar fresc o congelat faci cap diferència. Mesuro després de prémer suaument per treure part de l'aigua.
Elements que necessitareu
* Bosses congeladores * Processador de menjar o Rallador de mà *
Instruccions:
- Rentar i tallar el carbassó a trossos manejables (o per la meitat segons la mida).
- Amb una cullera, traieu les llavors.
- Tritureu el carbassó (deixant la pell) amb un robot d'aliments o un ratllador manual.
- Empaquetar en bosses de congelador etiquetades en mesures d'1 o 2 tasses.
Usar:
Descongelar al taulell o a la nevera. Un cop descongelat, premeu molt suaument el carbassó per treure una mica d'aigua. Mesureu com és habitual i utilitzeu-lo en salses de forn o de pasta.
Receptes
* Pa de carbassa i carbassó * Brownies de carbassó amb glaçat d'1 minut *
