El bacallà al forn es cuina suaument amb una salsa de mantega de llimona i envoltat de tomàquets rostits i tàperes.
Aquesta és una recepta perfecta de peix ràpida i fàcil que es pot preparar en menys de 30 minuts. És senzill però fresc i saborós!
ressenyes del club del vi del mes
Ens encanta aquesta recepta de bacallà al forn.
- És senzill i ràpid!
- El peix surt tendre i escamoss cada cop.
- És lleugerament fresc i una alternativa saludable a la carn vermella.
retorn esmenat ajustat però no completat
Ingredients
CODI Si els filets són massa grans, substituïu-los per lloms de bacallà que són més curts però més grossos. Trigaran més a cuinar-se i s'hauria d'utilitzar un termòmetre de carn per assegurar-se que estiguin ben cuits. Els dos talls de bacallà es poden trobar frescos o congelats!
SALSA El suc de llimona i la mantega són una combinació ideal per al sabor suau i mantega del bacallà.
TOMÀQUETS Els tomàquets rostits donen al plat un sabor salat i un toc de color.
Alfàbrega Les herbes fresques són la manera perfecta d'acabar aquest plat abans de servir.
Variació: Es pot fer una cobertura lleugera i arrebossada combinant una mica de pa ratllat Panko amb oli d'oliva, ratlladura de llimona i una mica de formatge parmesà. Espolvorear per sobre del peix abans de coure.
TIPUS PRO: Col·loqueu el peix al forn sota el grill durant 1 minut per obtenir una crosta més cruixent a la part superior.
mostres de batuda de pèrdua de pes gratuïtes amb enviament gratuït
Com coure el bacallà
És molt fàcil fer aquest bacallà deliciós i escamoss, i només calen uns quants passos ràpids de preparació per perfeccionar el peix!
- Aboqueu el bacallà amb suc de llimona i 1 culleradeta d'oli d'oliva en un bol. Refredar a la nevera.
- Remeneu els tomàquets amb l'oli d'oliva restant, l'all, l'alfàbrega, les tàperes, la sal i el pebre; rostit.
- Posar el bacallà amb tomàquets rostits i tàperes, raig de mantega sobre el bacallà, coure segons la recepta a continuació .
Què servir amb bacallà al forn
- Patates rostides i pastanagues , Pasta cremosa de remolatxa Fideus d'ou , o baix en carbohidrats fideus cremosos de carbassó .
- Per als costats vegetals, ens agrada Cols de Brussel·les rostides (que es pot cuinar directament amb els tomàquets),
- I per a una amanida, prova una lleugera i Amanida clàssica de falca o Amanida d'espinacs amb salsa de cansalada calenta .
Restes
- Conserveu les restes de bacallà en un recipient hermètic a la nevera fins a 3 dies. Fa grans restes com Tacos de peix !
- Torneu a escalfar al microones, serviu-lo fred sobre una amanida o poseu-lo en un embolcall per a un dinar laboral.
- El bacallà es pot congelar fins a dos mesos si està ben embolicat, però la textura no serà la mateixa un cop es descongeli. En aquest cas, utilitzeu-lo sopes o guisats.
Els nostres plats de peix preferits
- Air Fryer Fish & Chips – utilitzar filets frescos o congelats
- Menjar sec de salmó – al forn o fregit
- Salmó Teriyaki – Menjar de 30 minuts
- Nuggets de peix al forn - perfecte per submergir-se
- Air Fregidora Salmó – tendre o escamosa
Heu fet aquest bacallà al forn? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
4.89des de9Revisió de votsRecepta Bacallà al forn amb tomàquet i tàperes
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina20 minuts Temps total30 minuts Racions4 Autor Holly Nilsson El bacallà al forn amb tomàquets cherry i condiments és un entrant saludable i saborós que està llest en 30 minuts!Ingredients
- ▢4 filets de bacallà 5-6 unces cadascun
- ▢1 cullerada suc de llimona fresc
- ▢1 cullerada oli d'oliva + 1 culleradeta, dividida
- ▢2 tasses tomàquets cherry reduït a la meitat
- ▢2 clau d'olor All picada
- ▢¼ culleradeta alfàbrega seca
- ▢2 cullerades tàperes
- ▢1 culleradeta condiment de pebre llimona
- ▢sal tastar
- ▢2 cullerades mantega desfet
- ▢julivert fresc i alfàbrega per servir opcional
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 °F. Remeneu el bacallà amb suc de llimona i 1 culleradeta d'oli d'oliva. Posar a la nevera.
- Remeneu els tomàquets amb la cullerada restant d'oli d'oliva, all, alfàbrega, tàperes i sal i pebre al gust. Posar en una paella de 9x13 i rostir 10 minuts.
- Traieu el bacallà de la nevera i poseu-lo a la paella amb els tomàquets. Raig de mantega fosa sobre el bacallà.
- Coure al forn durant 11-14 minuts o només fins que estigui opac i el peix s'escafi fàcilment. No cuini massa.
- Retirar del forn i espolvorear amb julivert i alfàbrega abans de servir.
Notes de receptes
Si els vostres filets de peix són més gruixuts, necessitaran més temps.Informació nutricional
Calories:838,Hidrats de carboni:4g,Proteïna:161g,Greix:15g,Greix saturat:5g,Greixos trans:1g,Colesterol:402mg,Sodi:655mg,Potassi:3901mg,Fibra:1g,Sucre:2g,Vitamina A:908IU,Vitamina C:28mg,Calci:162mg,Ferro:4mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
temps mitjà en hospici per a pacients amb càncerCursPeix, guarnició
