Risotto d'ordi de bolets és únic i elegant . L'ordi perlat es cuina amb bolets i all i es barreja amb formatge parmesà per obtenir un sabor cremós i salat!
dona tall de cabell gratuït a prop meu
El risotto de bolets és el costat perfecte per a un sucós Filet de porc o un deliciosament saborós recepta de pa de carn .
Què és el risotto d'ordi perla?
Tradicionalment, risotto s'elabora amb arròs Arborio que és un arròs de gra curt. L'arròs Arborio requereix un seguiment constant a la cuina. L'ordi perlat, però, és menys costós i més fàcil de treballar.
L'ordi perlat li dóna a aquest plat una textura cremosa semblant a a risotto clàssic però té un sabor una mica més de nou, més semblant a l'arròs integral. Maridatge amb bolets i un raig de oli de tòfona , aquest risotto d'ordi senzill i deliciós!
bromes per jugar amb els teus amics
Oli de tòfona és opcional però si us agrada el sabor, es pot demanar en línia. Una ampolla molt petita (que costarà uns 12-14 dòlars) em dura per sempre, ja que només cal afegir un parell de gotes a les pastes, mantegues o risotto (o tirar amb patates fregides o crispetes de blat de moro).
Com fer el risotto
Aquesta recepta utilitza ordi perlat en lloc del tradicional arròs Arborio per obtenir un sabor de nou!
- Cuini les cebes i els bolets fins que estiguin tendres (segons la recepta a continuació). Afegiu-hi ordi.
- Afegiu-hi líquids i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que l'ordi estigui tendre i el risotto tingui una consistència cremosa.
- Incorporeu-hi el formatge i condimenteu-ho al gust. Acabeu amb un raig d'oli de tòfona si voleu.
quants quilòmetres fa una persona a l’any
Què servir amb risotto d'ordi
El risotto d'ordi de bolets silvestres és un plat perfecte per a qualsevol tipus de proteïna com la vedella, pollastre , porc o fins i tot un peix pesat com un filet de salmó . Tot el que necessites és un cruixent amanida tirada amb tomàquets, com un costat vegetal cols de Brussel·les rostides i una rodanxa gruixuda i cruixent pa d'all !
Emmagatzematge de les restes
El risotto d'ordi de bolets es conserva bé a la nevera durant uns 5 dies. Escalfeu al microones o al foc afegint una mica d'aigua o brou si cal.
Grans Grans
- Arròs Pilaf fàcil - un bon plat d'una olla!
- Arròs Brut – aliments bàsics del sud
- Arròs de col rizada amb mantega d'all - Arròs amb 4 ingredients!
- Cassola d'arròs de bròquil - fet des de zero
5des de12Revisió de votsRecepta Risotto d'ordi de bolets
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina1 hores 5 minuts Temps total1 hores 20 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Plat únic, elegant i saborós cuinat amb bolets, alls i barrejat amb formatge parmesà per a un sabor cremós i salat!Ingredients
- ▢1 cullerada oli d'oliva
- ▢1 petit ceba picat
- ▢2 clau d'olor All picada
- ▢½ tassa vi blanc sec
- ▢8 unces bolets barrejats netejat i tallat a rodanxes (Feu servir cremini, blanc, portebello que escolliu)
- ▢3-4 tasses brou de pollastre
- ▢1 tassa ordi perlat
- ▢1 cullerada julivert fresc picat
- ▢¼ tassa formatge parmesà triturat finament
- ▢½ cullerada oli de tòfona (opcional)
- ▢sal i pebre al gust
Instruccions
- Escalfeu oli d'oliva en una cassola. Afegiu la ceba i deixeu-ho coure 4 minuts fins que estigui suau.
- Afegiu-hi els bolets i els alls i deixeu-ho coure 5 minuts remenant de tant en tant. Afegiu l'ordi i deixeu-ho coure 2 minuts.
- Aboqueu-hi vi blanc i deixeu-ho coure fins que s'evapori
- Afegiu 3 tasses de brou de pollastre i deixeu-ho bullir. Reduir el foc, tapar i coure a foc lent 55 minuts fins que el líquid s'evapori remenant de tant en tant. Si el líquid s'evapora abans de cuinar l'ordi, afegiu-hi el brou restant.
- Quan l'ordi estigui tou, afegiu-hi la meitat del formatge, la sal i el julivert.
- A sobre amb la resta de formatge i, si es desitja, oli de tòfona.
Notes de receptes
Informació nutricional calculada sense ingredients opcionals.Informació nutricional
Calories:296,Hidrats de carboni:47g,Proteïna:12g,Greix:7g,Greix saturat:2g,Colesterol:4mg,Sodi:179mg,Potassi:490mg,Fibra:10g,Sucre:3g,Vitamina A:133IU,Vitamina C:3mg,Calci:102mg,Ferro:2mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat principal, guarnició
