Risotto de parmesà {Tan cremós!}

Risotto de parmesà amb all és un plat italià cremós i vellutat que té un gust gourmet però és fàcil de fer! L'arròs de gra curt es cuina amb brou fins que estigui tendre i cremós i aromatitzat amb parmesà.

Serviu-ho com a guarnició o afegiu-hi algunes verdures o gambes per fer-lo un àpat complet.

Risotto de parmesà en un plat amb julivert

Un entrant clàssic com pit de pollastre partida rostit o sucós gambes a l'all a la planxa estan perfectament maridats amb aquest plat!

Què és el risotto de parmesà?

Què és exactament el Risotto? És un plat cremós i deliciós fet amb arròs italià de gra curt amb midó (la majoria de vegades Arborio) i cuinat al foc. Aquest arròs és perfecte per a coses com arròs amb llet cremós o cassola de rotllo de col . Mentre que el risotto es pot fer amb altres grans (com ara risotto d'ordi de bolets ) arborio és la meva opció preferida.

Fer un veritable risotto és fàcil, però definitivament has de ser capaç de donar-li una mica d'atenció. Tot i que aquest arròs és un plat cremós, no conté làctics per donar-li aquesta consistència (conté lactis al formatge/mantega, és clar).

Ingredients per al risotto de parmesà en una olla

Com fer el risotto

Escalfeu el brou al microones o una cassola petita que podeu mantenir a prop de l'arròs mentre es cou. És important fer servir brou calent o calent, mai fred.

Sofregiu les cebes i, a continuació, afegiu-hi l'arròs i l'all. Daurar lleugerament l'arròs.
Afegiu vi i brou calent (segons la recepta a continuació).
Incorporeu-hi el parmesà i els altres condiments duren.

Consells per fer risotto:

Afegiu brou calent, un cullerot a la vegada. Remeneu fins que el líquid s'absorbeixi completament a l'arròs abans d'afegir-ne més.
Aneu amb compte i seguiu remenant fins que el plat estigui complet.
Quan s'hi afegeix tot el brou, l'arròs ha de quedar cremós i cuit. Si no, afegiu-hi una mica d'aigua calenta i seguiu remenant fins que estigui fet.

Risotto de parmesà en una olla amb mantega, julivert i formatge

com aplicar oli de coco a la pell dels gats

Què va amb el risotto?

Serviu el risotto amb coses senzilles perquè realment destaqui com una cosa especial. Serviu verdures i carns al costat o remeneu-les per fer-ne un àpat!

Verdures: bolets saltejats , espàrrecs rostits o mongetes verdes rostides .

salmó al forn

gambes de pebre llimona

pit de pollastre al forn

Es pot congelar el risotto?

Pel que fa a la seguretat alimentària, està perfectament bé congelar Risotto, però no és òptim per mantenir el sabor i la textura. L'arròs Arborio és tan midó, que congelar-lo tendirà a fer-lo granulat, arruïnant així tot el vostre treball dur per crear la textura cremosa perfecta.

Refrigerar: Guardar en un recipient hermètic a la nevera. Hauria de durar uns 3-4 dies.

Gaudeix d'aquesta fabulosa cuina italiana, ja sigui per a festes o quan tinguis ganes de fer alguna cosa realment especial per a tota la família.

Guarniments fàcils d'arròs

Risotto cremós de bolets - costat gourmet fàcil!
Arròs Pilaf fàcil - un plat fàcil d'una olla
Arròs de llima amb coriandre - sabors frescos i saborosos!
Arròs al forn fàcil - la textura perfecta
Arròs de col rizada amb mantega d'all - llest en 30 minuts!
Arròs de bolets fàcil – fet amb grapes de rebost!
Risotto de carbassa Butternut - cremós i salat

5des de8Revisió de votsRecepta

Risotto de parmesà

Temps de preparació15 minuts Temps de cuina28 minuts Temps total43 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Un dolç italià fàcil, cremós i vellutat que sap com un plat gurmet!

Ingredients

▢1 cullerada oli d'oliva
▢⅓ tassa ceba picat
▢2 clau d'olor All picada
▢1 tassa arròs arbori
▢½ tassa vi blanc o brou extra
▢3 tasses brou de pollastre escalfat
▢2 cullerades mantega
▢⅔ tassa formatge parmesà acabat de ratllar, més extra per servir
▢1 cullerada julivert fresc

Instruccions

Escalfeu el brou al microones o en una cassola petita.
Afegiu l'oli d'oliva i les cebes a una cassola, cuini fins que estiguin tendres, uns 3-4 minuts. Incorporeu-hi l'arròs i l'all, cuini fins que l'arròs comenci a daurar-se lleugerament, uns 5 minuts.
Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure fins que s'evapori tot remenant. Afegiu el brou escalfat ½ tassa a la vegada remenant fins que s'evapori després de cada addició. Això trigarà uns 20 minuts.
Retirar del foc, remenar el formatge parmesà (reserveu un parell de cullerades per a la guarnició), la mantega i el julivert. Tasteu i condimenteu amb sal i pebre segons calgui.

Notes de receptes

És important que el brou que afegiu s'escalfi.
Opcionalment, afegiu-hi 1/2 tassa de pèsols o espàrrecs descongelats al final.

Informació nutricional

Calories:367,Hidrats de carboni:43g,Proteïna:10g,Greix:14g,Greix saturat:7g,Colesterol:26mg,Sodi:965mg,Potassi:235mg,Fibra:2g,Sucre:1g,Vitamina A:389IU,Vitamina C:15mg,Calci:216mg,Ferro:3mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

CursPlat d'acompanyament Menjaritalià© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .